家常红烧五花肉是周末必做的温暖菜。准备五花肉500克、冰糖20克、生抽40毫升、老抽15毫升、八角3颗。先把五花肉切成4厘米方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中热油，中火放入冰糖炒至焦糖色，加入肉块翻炒3分钟上色，再倒入生抽和老抽，继续中火煸2分钟。加水没过肉，放入八角，大火烧开后转小火慢炖50分钟。出锅时肉质软糯，肥瘦相间，入口即化。搭配米饭或馒头最赞，配一碗清汤解腻。

北京长城攻略
这次我去了北京八达岭长城，建议从北京北站坐S2线高铁直达，单程票价16元，40分钟到站。出站转公交880路直达景区，票价10元。住宿选八达岭附近“长城驿站”民宿，280元一晚，双人间带独立卫浴，房间干净有暖气，阳台能看到长城夜景，主人还提供免费接驳。行程安排3天2晚：第一天高铁到站直接登长城，避开人多时段；第二天早起爬好汉坡后去水关长城；第三天返程前吃碗热腾腾的炸酱面。注意带充足水和充电宝，冬天穿冲锋衣防风，避开节假日。